●本場盛岡南部鉄瓶職人釜師が

　ご案内するQ＆A

●鉄瓶の湯が美味しくないQ＆A

　美味しく湯を沸かせてたはずの鉄瓶が、

　赤く濁 り美味しくない原因は？

○鉄瓶の中を洗った事！

　鉄瓶の中を洗う理由！手入れと思い洗いま

　すね。傷が付き錆びる原因とカナけ臭い湯

　が沸き、湯も色が付く様になります。

(かなタワシでこすったり・ハイター掛けたり)

(クレンザー掛けたり)残念な結果になります。

★解決方法

　洗ってしまった事は忘れて根気良く湯を沸し

　、緑茶で煮込む事を繰り返して下さい。湯が

　美味しくなるまで繰り返して下さい。

○そして１番の原因は鉄瓶の空焚きです。

　鉄瓶の中のミネラルが焦げて変な味になる。

　空焚きした記憶は無いが直火に掛けて乾燥は

　立派な空焚きです。毎日繰り返しならその影

　響は大きいです。そもそも本来鉄瓶は乾かす

　道具では有りません。湯釜は日常品では無い

　ので乾かします。しかし空焚きの様な事はし

　ません余熱で乾かし最後に桐箱に入れます。

　湿気防止です。

★鉄瓶の直し方

　気長に湯を沸かし湯を捨て湯が美味しくなる

　まで繰り返しです。又は、緑茶を入れて弱火

　で沸かしそれを根気よく繰り返すしか有りま

　せん。湯が美味しくなるまで繰り返し大変な

　作業になります。

　茶の湯の席ではその場を離れません日常生活

　で使う鉄瓶は、時にはその場を離れ空焚きの

　事故に。直火に掛けて乾燥させている時です

★電話が掛かってくると事故が起きる流れ

★自宅にお客さの訪問(セールス・宅配便など)

○鉄瓶は、毎日使うと乾燥させなくても真夏も

　でも錆ません。近所の学校の鉄棒やJRの線

　路は、雨ざらしでも錆ません。道具は使うと

　悪くなりにくく成ります。間違った手入れや

　乾燥する行為が道具を痛め美味しい湯を沸か

　せない道具にしまってます。毎日使用後に乾

　燥は大変です。だから現代社会には使いにく

　い道具に成ってしまいました。真夏に長期間

　使わないと、湯が美味しく沸かせなくなる事

　も多いです。

　鉄瓶は、育てる道具、家族の輪に入れないと

　真の実力出をせなく成ります。持ち主が可愛

　がり名品にする道具です。鉄瓶はそんな道具

　なのです。

　その他、詳しく聞きたい方は下記にお電話下

　さい。当方より折り返し電話し納得出来るま

　で説明します。

　　　藤枝工房　　担当　藤枝

　　　☎080-1678-7771

　　こちらのページは藤枝工房のサイトマップ

　です。すべてのベージにアクセス出来るご案

　内ページになりますがまだまだ未完成なので

　アクセス出来ないページも有ります。

　毎日更新し完成度を高めて参ります。

　今後ともよろしくお願いします。

　藤枝工房　　代表　藤枝由男